L-蘋果酸是一種天然有機酸， 最早存在於不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實的漿汁中。 它是人體內部循環的重要中間產物，易被人體吸收，具有重要的生理功能，在食品、醫藥、化工、建材、飼料等領域具有廣泛的用途。
【英文名】L-Malic Acid
【別 名】L-羥基丁二酸
【CAS號】97-67-6
【分子式】C4H6O5
【分子式圖】
【分子量】134.09
【性 狀】白色結晶體或結晶狀粉末
