DL-丙氨酸主要用於食品加工工業作營養增補劑、調味料用。其次用於醫藥工業，具有良好的鮮味，可以增強化學調味料的調味效果。
【英文名】DL-Alanine
【別 名】DL-2-氨基丙酸；DL-α-氨基丙酸；DL-α-丙氨酸
【CAS號】302-72-7
【分子式】C3H7NO2
【分子式圖】
【分子量】89.09
